中澳科学家:食品安全具有重要性
2016-04-22 17:36:00   来源:中国科技万
内容摘要
澳洲科学家托尼·格雷格森表示,食品安全从农田开始,澳大利亚的农业生产者清楚食品安全的重要性,也了解市场的要求。中国科学家表示,为了尽快提升中国食品的质量和安全性,一是要做到从农田到餐桌的全产业链食品安全保障;二是政府要做到全产业链的一体化无缝监管。

中澳科学家:食品安全具有最重要性(资料图) 皇冠体育网


作为反映国家食品安全水平的指标之一,中国食品总合格率在过去的30年间从71.3%上升到96.8%,其中一些主要和最受关注的食品类别的合格率也稳步上升。

“为了尽快提升中国食品的质量和安全性,一是要做到从农田到餐桌的全产业链食品安全保障;二是政府要做到全产业链的一体化无缝监管。”中国工程院院士陈君石在2016年4月20日举行的首届中澳食品安全与技术进步研讨会上如是说。

然而,陈君石坦言,中国当前在食品安全方面存在的问题还很多:食源性疾病的监测和控制还比较薄弱,食品掺假或欺诈还相当普遍,风险交流面临严峻挑战。

对此,浙江清华长三角研究院信息技术研究所所长陈清华认为,食品溯源及监管体系亟须建立。

在这方面,澳大利亚的经验值得借鉴。澳大利亚技术科学与工程院院士斯诺·巴洛介绍说,澳大利亚所有的食品都能够追溯,这不仅是为了食品安全,还为了追求产品的更高品质。“在澳大利亚,每一头牛都要有可追溯的注册标号才可以在市场上出售。”

澳大利亚是世界上重要的农产品大国,在优质乳、肉制品、葡萄酒等方面享有较高声誉,食品安全科技创新在国际上处于领先地位,相关监管经验丰富,近三年来全球食品安全综合指数均位列前20位。

“食品安全从农田开始。”澳大利亚技术科学与工程院准院士托尼·格雷格森表示,澳大利亚的农业生产者清楚食品安全的重要性,也了解市场的要求,他们以环保与安全的方式生产农产品,对粮食出厂前的每一个环节进行严格监控。

“中国是食品消费大国,每天消耗食品总量约20亿公斤;中国也是食品生产大国,截至2015年全国共审核发放食品生产经营许可证件1185万张。”国家食品药品监督管理总局副局长孙咸泽希望,中国食品企业能够建立起符合国际标准的食品质量安全管理体系,遵守国际规则,共同打造一条让世界人民放心的食品供应链。(如需转载,请注明来源自皇冠体育网)